Febbraio
Cremona, parco I. Sartori
Febbraio deriva il nome dal latino Februarius a sua volta derivato da “februa”, che significava letteralmente mezzi, strumenti di purificazione. Erano o panni di lana con cui si aspergeva il sangue delle vittime dei sacrifici, o focacce di farro usate nella purificazione di una casa o fronde di albero puro, con cui i sacerdoti si ornavano il capo; in estrema sintesi qualunque cosa con cui purificare i corpi.
Il mese della purificazione era l’ultimo del calendario arcaico e preludeva alla rinascita dell’anno nuovo in marzo.
Santi e Ricorrenze
3/2 S. Biagio
5/2 S. Agata
6/2/1992 muore P. Davide Maria Turoldo
6/2/1992 muore P. Davide Maria Turoldo
14/2 San Valentino
21/2 Martedì Grasso ultimo giorno di Carnevale
22/2 Le Ceneri
22/2 Le Ceneri
La poesia del mese
Breve felicità
di Gian Carlo Artoni da “Lo stesso dolore” – Mondadori
Breve felicità sospesa ai fili
bianchi di bruma, stelle
rifiorite nel ghiaccio, è questo lieve
sole d’inverno che vi scioglie: vaga
una nebbia leggera – colorata
di rosa – per le strade, e della vita
dolcemente il mattino ci innamora.
Il proverbio del mese
Febbraio, febbraietto, corto e maledetto
La ricetta del mese: “i bunbunéen”
Ingredienti:
200 g. di farina gialla setacciata finissima -600 g . di farina bianca 00 -
200 g. di fecola -400 g . di zucchero - 250 g . di strutto - 3 rossi d’uovo -
2 albumi - 1 scorza di limone - 6 mentine polverizzate -
1 bicchiere di buon vino bianco secco
200 g. di farina gialla setacciata finissima -
200 g. di fecola -
2 albumi - 1 scorza di limone - 6 mentine polverizzate -
1 bicchiere di buon vino bianco secco
Preparazione - Con tutti gli ingredienti fare un impasto piuttosto sodo, senza lavorarlo molto, tirarlo con il mattarello un poco alla volta sino allo spessore di circa mezzo centimetro e con gli appositi stampini dar forma ai biscotti. Per un effetto migliore, spennellare prima di infornare, con uovo sbattuto e collocare sopra ogni biscotto un pizzichino di zucchero. Cuocere in forno a 180° su una teglia precedentemente imburrata, per circa 15 minuti.
N.B. Con metà dose si ottengono circa 50 biscotti – sufficiente un uovo più un tuorlo e 1/4 di una bustina di polvere degli angeli; infornare con forno già caldo.
La ricetta di questi biscotti è un'alternativa light ai dolci fritti di carnevale.
La ricetta di questi biscotti è un'alternativa light ai dolci fritti di carnevale.
Segno dello Zodiaco: Pesci
Cara Etta, i bunbunéen quasi quasi te li copio perchè i dolci con la farina gialla mi piacciono molto!
RispondiEliminaVedo una foto con la neve...c'è, da te? Suppongo di sì! Io la sto aspettando qui, ma chissà! Da noi è sempre molto rara...
cara Lella, ha cominciato a nevicare ieri sera e ha continuato per tutt'oggi anche se cadeva finissima, come ancora adesso; secondo le previsioni domani dovrebbe essere nuvoloso ma senza precipitazioni; il guaio che mentre le strade sono pulite, i marciapiedi no per cui se stanotte gela domani saranno guai ad ogni modo non è stata una nevicata spettacolare.
EliminaSe fai i biscotti poi fammi sapere.
Buona notte e buon febbraio Etta