venerdì 14 luglio 2017

la cucina dell'estate

con il caldo certo la voglia di cucinare si affievolisce, ma è pur vero che certi riti e preparazioni sono irrinunciabili: ecco qualche esempio




Il mazzetto delle erbe di San Giovanni da conservare per varie preparazioni


la parmigiana di melanzane


la peperonata


la crostata con la marmellata di arance fatta in casa (ma ci sono ora tanti altri ottimi frutti)


il salame di cioccolato


I pomodorini da seccare e conservare in vaso sott'olio
















martedì 11 luglio 2017

Il mio melograno

Tra i miei ricordi scolastici c'è anche la famosa poesia di Carducci "Pianto antico" rigorosamente imparata a memoria




L'albero a cui tendevi
La pargoletta mano,
Il verde melograno
Da' bei vermigli fior

Nel muto orto solingo
Rinverdì tutto or ora,
E giugno lo ristora
Di luce e di calor.

Tu fior de la mia pianta
Percossa e inaridita,
Tu de l'inutil vita
Estremo unico fior,

Sei ne la terra fredda,
Sei ne la terra negra;
Né il sol piú ti rallegra
Né ti risveglia amor.



e sicuramente i versi della prima quartina devono avermi influenzato quando ho deciso un anno e mezzo fa di regalarmi un albero di melograno. Nel giro di poco tempo è fiorito ed ora stanno maturando i frutti con mia grande soddisfazione